Cilok Cepot, Sensasi Jajanan Cilok Dengan Olahan Yang Berbeda.

Bandung, ibu kota dari Propinsi Jawa Barat yang dikenal akan keragaman kulinernya. Salah satunya Cilok. Cilok merupakan nama jajanan khas Bandung yang namanya berupa singkatan dari aCI dicoLOK. Aci merupakan istilah dalam bahasa Sunda yang berarti tepung kanji atau tepung tapioka. Dicolok artinya ditusuk. Dalam hal ini ditusuknya pakai tusuk sate. Tepung Kanji atau tepung tapioka dicampur dengan air dan bumbu penyedap. Setelah tercampur rata, adonan tepung kanji tersebut diaduk hingga kalis dan dibentuk bulat. Biasanya masyarakat akan mendapati jajanan cilok ini dimasak dengan cara dikukus, dimakan dalam keadaan masih hangat dengan menggunakan tusuk sate lalu diberi bumbu kacang.

Add caption

Namun, ada sekumpulan anak muda Bandung yang mengolah cilok dengan cara yang berbeda. Betul-betul berbeda, lho. Namanya Cilok Cepot. Cilok yang berbentuk bulat tersebut ditumis setelah dikukus. Dalam penggorengan, dimasukkan lagi semacam kerupuk aci yang digoreng setengah matang. Dengan tambahan air, bumbu penyedap dan irisan kecil daun jeruk. Aroma dari irisan daun jeruk membuat adonan terasa segar. Lalu apa yang istimewa dari Cilok Cepot? Rasa pedas yang memiliki tiga level. Hah?! Apaan, tuuuhhh?! 

Ini dia bedanya. Selain bumbu penyedap dan irisan daun jeruk, ada tiga jenis rasa pedas yang disajikan sebagai pilihan. Rasa pedas tersebut adalah Level SD alias Pedas Cemen, Level SMP alias Pedas Merana, Level SMA alias Pedas Sadis. Bagi yang tidak terlalu kuat akan bumbu pedas dapat memilih Level SD alias Pedas Cemen. Rasa pedasnya tidak terlalu keras. Jadi..sangat aman bagi yang perutnya sensitif akan rasa pedas. Bagi yang menyukai pedas yang levelnya pertengahan boleh coba Cilok Cepot dengan rasa pedas di level SMP. Lalu, bagaimana dengan rasa pedas di level SMA? Bagi pencinta pedas, silakan coba tantangan di level ini. Apalagi, bagi yang memilih rasa pedas level SMA, pedasnya bukan hanya di bumbunya tapi juga diberikan tambahan cabe agar sensasi kepedasannya makin terasa. 

Bumbu berasa pedas dengan berbagai level ini dimasukkan paling akhir saat adonan Cilok Cepot dimasak. Saat bumbu level pedas tersebut dimasukkan ke dalam alat masak, aroma pedas yang nyegak pun terasa menusuk hidung. Aroma itulah yang membuat konsumen tertarik untuk mencoba Cilok Cepot ini. Saat membuat adonan Cilok Cepot, tiap level pedas dimasak dalam wajan yang berbeda. Agar rasa dari tiga level pedas tersebut tidak tercampur satu sama lain. Cara memasak yang sangat apik.

Penasaran untuk mencoba? Kunjungilah Cilok Cepot di Jalan Kiliningan no. 18 Buah Batu Bandung. Dan setiap minggunya bisa ditemukan di area Car Free Day Buah Batu Bandung. Oh, ya..Cilok Cepot sudah menambah outletnya lho. Lokasinya di jl. Dipati Ukur no. 83 Bandung (Six Cloud Cafe). Juga hadir di car free day Dago dekat Factory Outlet Jetset. 

Mie Yamin, Variasi Jajanan Mie Baso

Mie bakso merupakan jajanan yang sudah sangat terkenal di masyarakat. Jajanan yang terdiri dari mie yang diberi bumbu penyedap, irisan bawang daun ditambah baso yang terbuat dari daging sapi dan disajikan dengan kuah yang masih panas merupakan jajanan Penangkis Lapar Orang (PLO), 

Mie bakso disajikan dengan berbagai macam ragam. 

- Ada yang disebut Mie Kocok yaitu mie bakso yang disajikan dengan tambahan irisan kikil, toge dan diberi kuah yang diberi bumbu kaldu sapi kental.

- Ada yang disebut Mie Ayam. Seperti apakah Mie Ayam? Mie Bakso yang disajikan dengan tambahan daging ayam yang dimasak dengan bumbu kuning sebagai pelengkapnya. Baso dan sayuran berupa daun sosin pun ikut disajikan sebagaimana biasanya mie bakso.

- Selanjutnya ada jajanan mie bakso yang disebut Mie Yamin. Nah, dalam kesempatan ini saya akan membahas lebih lanjut tentang mie yamin. Seperti apa sih tampilannya? Mie Yamin adalah mie bakso yang disajikan terpisah dari kuahnya. Mie Yamin sendiri terdiri dari dua rasa. Rasa Asin dan Rasa Manis. Selain diberi kecap asin/kecap manis, merica dan garam, diatasnya diberi taburan irisan bawang daun dan bawang goreng. Pada beberapa pedagang mie yamin, ada yang memberikan taburan ayam suwir sebagai topping. Bagaimana dengan basonya? Seperti dijelaskan sebelumnya bahwa kuahnya disajikan terpisah. Basonya dimasukkan ke dalam kuah. Bahkan bukan hanya baso, di beberapa pedagang ada yang menambahkan pangsit, ceker dan babat. Bagaimana dengan rasanya? Nikmat Luar Biasa!!!!!

Lalu..dimana sajakah tempat jajan mie yamin enak?

1. Mie Baso Yamin Mang Heri - STBA Yapari Cihampelas

 Lokasi berdagangnya ada di trotoar jalan Cihampelas Bandung. Tepat berada di depan kampus STBA YAPARI ABA Bandung. Berjualan sejak tahun 1990-an, Mang Heri sangat terkenal di kalangan mahasiswa. Selain karena harganya murah dan rasanya enak, Mang Heri sendiri sangat ramah melayani pembeli. Bahkan sudah seperti teman akrab.

Mang Heri

Pembelinya bukan hanya kalangan mahasiswa. Pegawai kantoran pun ada yang membeli mie yamin manis buatannya. Dengan mematok harga Rp. 12.500, mie yamin manis Mang Heri dapat mengenyangkan perut. Mie yamin manis Mang Heri selain dilengkapi baso seperti umumnya mie baso juga dilengkapi dengan tulang ayam. Karena rasanya yang enak, harga yang murah ditambah keramahan sikap dari Mang Heri, membuat pembeli betah berlama-lama di tempat jualannya.


Tempat berjualannya sangat sederhana. Berupa gerobak mie baso yang ada rodanya. Dilengkapi dengan meja panjang dan bangku lalu ditutup dengan tenda terpal biasa.

Lokasi yang strategis turut andil dalam mengundang pembeli. Berada di trotoar kampus yang bersebrangan dengan Rumah Sakit Advent Bandung.

Mie yamin Mang Heri selalu dirindukan banyak orang. Banyak alumni STBA Yapari yang datang ke kampus tercinta bukan sekedar untuk bernostalgia masa-masa kuliah tetapi juga ingin mencicipi kembali mie yamin Mang Heri.

Yamin Manis Mang Heri

2. Mie Yamin Restorja - Taman Cilaki Bandung

Kali ini saya menemukan jajanan mie yamin manis enak atas rekomendasi seorang teman. Merupakan pedagang kaki lima yang berlokasi di sudut Taman Cilaki. Berdekatan dengan SD Priangan dan SD Negeri Ciujung.

Menu yang disajikan ternyata bukan hanya mie tapi juga bihun yang diberi ceker, pangsit dan babat. Untuk mie nya, ibu penjual menyediakan dua jenis. Mie berukuran kecil dan mie yang sedikit lebar.

Dengan mematok harga Rp. 12.000/ porsi, mie yang disajikan sangat enak dan dilengkapi pangsit juga ceker di kuah yang disajikan terpisah. Apabila ingin diberi tambahan babat, harga per porsi nya Rp. 15.000.

Lapaknya sendiri sangat sederhana namun ditata dengan apik. Berupa gerobak yang dilengkapi dengan dua meja panjang dan beberapa bangku plastik.

Yamin Manis Restorja

3. Mie Yamin Bejo Setrasari Mall Bandung.

Mie Yamin yang satu ini berlokasi di kawasan ruko dan pertokoan Setrasari. Letaknya bersebrangan dengan Griya Setrasari. Dengan menggunakan pelataran teras salah satu ruko, mie yamin bejo banyak didatangi pembeli yang ingin melepas rasa lapar. 

Konsumennya terdiri dari para pengunjung supermarket dan karyawan yang bekerja di area tersebut. Ada juga konsumen sengaja datang ke mie yamin bejo karena sudah tahu rasa enak dari mie yamin tersebut.

Mie yaminnya bisa dipesan untuk dibawa pulang atau dimakan di tempat. Bagi yang memilih untuk makan di tempat, tempat berjualan yang berada di area terbuka membuat betah para konsumen saat menikmati mie yamin tersebut. 

Mie Bejo Setrasari Mall

4. Mie Yamien Mang Ade Cianjur.

Mie Yamin yang satu ini lokasinya ada di luar Bandung. Tidak jauh berbeda dengan mie yamin sebelumnya. Namun sangat direkomendasikan untuk dikunjungi apabila sedang berada di Cianjur. 

Berlokasi di Jalan Taifur Yusuf no 21 Cianjur, Mie Yamin Mang Ade merupakan outlet penjual mie yamin yang paling terkenal di kota tauco ini. Mie Yamin Mang Ade berada dalam sebuah kios kecil yang ditata dengan asri. Jualan mie yaminnya dilengkapi dengan menu berbagai macam minuman dan aneka  jus.

Cobalah dan buktikan kenikmatan mie yamin. Sekali coba, pasti ketagihan. Sluuurrrrrppp...Nyam-nyam...